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阳泉美食：阳泉漂抿曲
阳泉漂抿曲飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如...
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晋城美食：高平烧豆腐
高平烧豆腐烧豆腐是高平的一种特有传统食品，到今天已有2000多年的历史。烧制成的豆腐内白皮黄，辛辣味香，松软而有弹性，营养成分较高，吃时配蒜泥。据传，食烧豆腐来...
晋城美食：馋酥
馋酥油炸食品。把白面用水加鸡蛋、白糖和好，捏成4、五厘米大小的麻花状，放入油锅炸至金黄。吃着酥软、香甜。多作早点，也可作点心。因人都爱吃，故名馋酥。...
大同美食：豌豆面
豌豆面做法：将豌豆面与白面或莜面和在一块，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟将来，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，...
柳州酸肉
柳州酸肉的基本介绍酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必须具备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可或缺的食品，接新娘必不可少一对酸鱼，一只酸鸭．以大...
龙岩美食：段母包饼
段母包饼段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，色泽金黄，皮酥馅香。典故：据传清光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10...
常州美食：溧阳白芹
溧阳白芹溧阳区域的特产白芹，是在溧阳区域特定土壤、环境和气候之下精心培育出来的商品。因其商品外观洁白如玉，称之为白芹。溧阳白芹白皙的茎和叶既可荤炒，又可素拌...
济南美食：北菇扣鹅掌
北菇扣鹅掌此菜使用法国鹅掌和长白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成热的油中炸成深红色，再用清汤及调味品兑成汁，浇上，上笼蒸两小时至酥烂。此菜色泽明亮，鲜香醇...
桂林美食：阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特点菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。主要用桂北山区出产的生茶油烹炸，放入桂林产的上等啤酒红焖而成，一般在阳朔...
桂林美食：阳朔糍粑
阳朔糍粑阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、...
柳州美食：螺蛳粉
螺蛳粉柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国与众不同。螺蛳粉具备酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有些软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生...
昆明美食：老奶洋芋
老奶洋芋老奶洋芋是云南美食之一，据了解是老奶奶吃的洋芋哦，由于它口味绵密，十分酥软，故得此名。制作简单，将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状，然后放入锅内用少许动物...
成都美食：蹄花汤
蹄花汤成都人把蹄花汤当作宵夜，精彩的夜生活是以蹄花汤作结的。煨蹄花汤是极其考究的。选料最佳选择猪“前手”，先给“手”美容，直到看着白白净净、性感非凡后，再入...
成都美食：水煮牛肉
水煮牛肉典型的川菜，材料有牛肉、莴笋、芹菜、蒜苗、干辣椒等。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。成菜色深味厚，香味浓烈，肉...
昆明美食：官渡粑粑
官渡粑粑昆明官渡的地方特产，又称荞麦粑粑，是官渡人最喜欢的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。刚出炉的粑粑很...
邯郸美食：徽州圆子
徽州圆子“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受青睐的大众菜。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青...
延边美食：乱炖
乱炖说这道东北菜“不讲究”，确实不需要考究，随心所欲而成。荤的素的，肉的菜的，一锅端出，大火炖煮。等到揭开盖子，保证香气扑鼻，入味美味。...
合肥美食：吴山贡鹅
吴山贡鹅地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载：唐末五代十国时期，吴国的创立者杨行密为庐州（合肥）人。他巡视淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味作料...
海南州美食：手抓羊肉
手抓羊肉藏绵羊生活在海拔约3000米的高原地区，逐水草而居，自由觅食，所以青海区域的羊肉有着极高的营养成分。手抓羊肉则是每家饭店应具备的菜肴，依据做法分为手抓白...
石嘴山美食：烩羊杂碎
烩羊杂碎将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。...
