上传图片官窑生菜会，流传于广东佛山的地方传统民俗文化活动，广东级第三批非物质文化遗产之一。官窑，坐落于佛山南海区北部，与三水、花都接壤。官窑，来自于唐朝末年五代十国，南汉王在官窑设办陶窑而得名，古时素称为南粤辗转中原的中枢，享有“百粤通衢”...

官窑生菜会，流传于广东佛山的地方传统民俗文化活动，广东级第三批非物质文化遗产之一。

官窑，坐落于佛山南海区北部，与三水、花都接壤。官窑，来自于唐朝末年五代十国，南汉王在官窑设办陶窑而得名，古时素称为南粤辗转中原的中枢，享有“百粤通衢”的美誉。是有着1100多年历史的文明古驿。官窑的地点和多元文化的交汇，并历经悠悠历史长河的荡涤，沉淀并形成了官窑独特的传统民俗文化，其中最为突出的是延绵400多年的“官窑生菜会”。寄托劳动人民对美好生活的祈求。

“官窑生菜会”来自于明代(据民间传闻明代中期)、兴于清代(据清宣统《南海县志》卷六和清宣统庚戍续修版《南海县志》卷四记载)、盛于民国，并延续到今天。官窑生菜会与凤山古庙有着千丝万缕的关系，坐落于官窑驿市街尾的“凤山古庙”（又名白衣观音庙，当地简称白衣庙），前身为“白莲观”，乃佛门子弟隐身之所，建于唐代，至宋末元初，元兵南下，火烧了“白莲观”，道士离散，然后才兴建了凤山古庙。

活动时间

官窑生菜会会期自阴历正月廿三至正月廿7日，共五天。

文化特点

正月廿6日为观音开库的神诞日，信众赶往凤山古庙借库、还库。善男信女进香后，到庙后“摸仔岩”摸取螺蚬求生儿育女，并到庙后空地的生菜档摊吃生菜包，取其“包生”之意。当时吃生菜包还有讲究，需要席地而坐，生菜包的风味独特，食用方法是：洗净生菜，剥成一片片菜叶，炒几样风味小菜。每菜都有个吉利含义，如酸菜炒蚬肉，含义为子孙显达；茨菇煮猪肉，含义生个胖男生；粉虾米，含义长命富贵；把白饭炒香，放炒饭及各样小菜于菜叶内，蘸上海鲜酱，包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人孩子皆大欢喜，吃得津津有味。据了解，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，生龙活虎，人财两旺。

而游神和抢花炮乃生菜会的“重头戏”，最为热闹。是日主事者组织村民抬着“天后”、“观音”、“北帝”、“财神”等菩萨像出游，队伍扛幡持牌头锣开道，供人膜拜，万人空巷。

正月廿7日，按例大烧神炮，人山人海，抢者观者万头攒动，此炮大如竹筒。腰间系铜圈，炮响圈飞，直冲云霄，抢炮者组织精壮队伍，有计划、有指挥，抢夺传接有序，互相呼应，高声吆喝，志在必得，争夺的激烈程度比如今美式橄榄球赛有过之而无不及。连放六炮，头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，其中以抢得闰三炮为贵，因此这炮又名丁财炮。

光阴流逝，世易时移，二十世纪六十年代，因该风俗被批判为“四旧”，故朝拜白衣观音之举被废，观音庙被夷为平地，但当地传统民间逢新年和正月廿六吃生菜包的风俗仍一直留存。

1986年，为适应民意，官窑生菜会复办。并为顾及农业开春生产和国外乡亲回乡参与，由原来的正月廿六而改为正月十五元宵节举办，并沿袭到今天。

官窑生菜会世代相传，流传时间长，参与群众面广，表达着大家迎春纳福、求生气，求子求财等美好意愿。风俗内容健康，形式简朴，氛围热闹。生菜会风俗不但具备历史文化意义，而且对构建和谐社会有着积极的推进用途。

2007年“官窑生菜会”被佛山定为首批“非遗”；2009年又被广东定为第三批“非遗”，现已向国家申报“非遗”保护项目。

历史意义

官窑生菜会的历史悠远，形式古朴，氛围热闹，寄寓着当地群众迎春纳福，求生气、求子求财等美好愿望，对增强了地域文化认可感和自豪感，对凝聚民心，建设和谐社会有独特的价值；官窑生菜会扎根于珠江三角洲区域的社会文化传统，是岭南民俗文化的独特表现形式之一，为研究岭南区域经济与社会文化进步提供了活态的标本。

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