客家喜粄的基本介绍客家喜粄是以糯米、粘米为材料，加以黄糖、白糖调味，蒸制成绵软细腻、香甜可口的客家传统糕点。传统喜粄有黄色、白色及红色。客家喜粄全程使用纯天然材料、纯手工制作。制作工序包含选材、浸泡、磨粉、融糖、搅拌、发酵、捏团、蒸制、盖印...

客家喜粄的基本介绍

客家喜粄是以糯米、粘米为材料，加以黄糖、白糖调味，蒸制成绵软细腻、香甜可口的客家传统糕点。传统喜粄有黄色、白色及红色。客家喜粄全程使用纯天然材料、纯手工制作。制作工序包含选材、浸泡、磨粉、融糖、搅拌、发酵、捏团、蒸制、盖印等，用料天然讲究，工序复杂细致，每个环节手法方法无定则、讲求经验性。所制成的喜粄口味软糯绵密，风味香甜可口，是深受客家人喜欢的家乡风味。除去提供当地，更远销香港、澳门，乃至新加坡、马来西亚等国外客家同胞聚集地。

作为民俗饮食中的要紧部分，喜粄不只寄托了客家人对生活的美好憧憬，还承载着历史悠久的客家文化。对当地客家人而言，一年四季，无论嫁娶、乔迁、满月或节日庆典、祈福祭礼，客家传统喜粄都是必不可少的礼仪食品，在民俗文化中具备要紧地位。

商品特征

喜粄口味软糯绵密，风味香甜可口，是深受客家人喜欢的家乡风味。

历史民俗

惠阳历为客家文化的要紧传承地和进步地。光绪《惠州府志》记载:“10月朔，城中作粉粿以荐祖，乡落以粉食挂牛角，以报其劳”，其中粉粿、粉食即喜粄。

获奖荣誉

2022年12月，客家喜粄制作技艺被列入惠州惠阳区第五批区级非物质文化遗产代表性项目。